Зимний сорт Свердловской опытной станции садоводства. Дерево среднерослое, с овальной, а с возрастом – шаровидной негустой кроной, с немногочисленными довольно толстыми ветвями.

Зимостойкость яблони высокая. Без ущерба Персиянка переносит морозы до минус 40 °C. Данный сорт выдержал даже экстремальную зиму при морозах минус 53 °C, при этом оценка подмерзания древесины составила всего 0,5 балла. Весной следующего года яблоня показала высокую восстановительную способность, а также хорошую устойчивость пестиков и цветков к весенним заморозкам. Сорт засухоустойчив.Яблоня скороплодная. Первые плоды через 2года после посадки. Урожайность наращивает стремительно. Через 2 года после начала плодоношения дерево приносит полноценный товарный урожай.

 Плоды  средней величины, массой 120 г и крупнее (до 180 г), от округлой до широкоцилиндрической формы, с почти невыраженными ребрами. Поверхность гладкая. Основная окраска при съеме зеленоватая, позднее кремовая, покровная – густой карминовый полосатый румянец на большей части плода, с сизоватым восковым налетом. Мякоть кремоватая, сочная, крупнозернистая, как бы хрустящая, хорошего или очень хорошего кисло-сладкого вкуса. Съемная зрелость плодов в основном наступает в первой декаде сентября.
До этого времени яблоки прочно держатся на дереве.
Яблоки готовы к потреблению сразу после съема. Лежкость плодов хорошая. Хранятся 120 — 180 дней в зависимости от условий. Яблоки хорошо переносят транспортировку. Плоды универсального назначения.                                                                                                  Достоинства сорта: крупноплодность, высокая товарность, вкус и зимний срок хранения.