Старинный русский сорт,  распространен по Уральскому региону. Яблоки чисто зеленые,  внешне немного напоминающие – Антоновку, (есть разновидность Шаропая с розовым румянцем),плоды крупные 140-160гр.,конической формы ,ребристые.  Мякоть белая, слегка желтоватая, плотная, крупнозернистая, довольно сочная. Созревают в сентябре, хранятся до февраля. Шаропай не нуждается в опылителях.

Яблоня отличается очень высокой зимостойкостью.